面包店从不粘烤盘特氟龙涂料中发现新的好处

面团槽使用的油要少得多，并且可以重新涂上油锅以延长使用寿命。

在商用面包店的工厂车间周围移动重达400磅的面包面团听起来并不容易。那是因为不是。商业面包店可能会用面包面团填充一个12英尺长的槽，这样它就可以在一个温暖潮湿的房间里升起四个小时。随着面团的上升，它变得潮湿，海绵状和发粘。

因此，在面包师给槽填满之前，他们会在整个表面上喷上植物油，以使面团在上升后滑出。一些面包店每年仅在石油上就花费数十万美元来完成此过程。如此多的机油也会对工厂员工造成安全问题。

在这些槽上涂上涂层，不仅使面团容易滑出，而且槽所需的油也很少，从而有助于加工。最重要的是，由于只需要喷水，就可以大大减少水槽清洗时间。在一种情况下，使用涂层可将水槽清理时间从数小时减少到数分钟。

商业面包店可以一次使用数千个烤盘。可以帮助烘焙产品完全一致地释放的常见烤盘涂料是硅酮釉。问题是，有机硅釉的变质缓慢，通常只能持续250至400个循环。更重要的是，随着釉面的逐渐消失，面包师们必须调整其流程，以使锅具正常松开并使生产线平稳运行。

通过Bakeware涂料系统完善的Teflon应用程序，面包师可以在需要重涂之前完成3,000至5,000个循环。由于每个锅的Teflon涂料当然比硅玻璃的价格昂贵，因此在数千个锅的数千次循环中计算成本/收益分析需要花费一些精力。

但是有了面包店，许多人会在不到一年的时间内获得投资回报。 Teflon涂料彻底改变了全球商用烘焙工具行业，佑孚氟素是全国范围内拥有烘焙涂层系列销售权的公司之一。 Teflon的其他好处是，每次应用都可以将其再应用到锅上数千次以上的循环，并且在每种涂料应用的使用寿命中，脱模性能保持一致。